PRODUK OLAHAN XI APHP SMKN 1 BRANG ENE MEMBUAT KRIPIK TEMPE
Tempe menjadi salah satu produk yang kaya akan protein. Dari sudut pandang nutrisi (protein), dikatakan mengkonsumsi tempe lebih baik dibandingkan dengan mengkonsumsi kedelai langsung..hal ini dikarenakan tempe merupakan produk fermentasi oleh jamur salah satunya Rhizopus oligosporus, Dimana enzim yg dihasilkan mikroba ini menguraikan protein menjadi senyawa dasarnya(asam amino), sehingga protein yg terdapat dalam tempe lebih mudah dicerna oleh tubuh.
